《复仇》

【亲兄热弟】

　　做法：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pi)泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺(shao)油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎(jian)煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下(xia)盐调味即可品尝。